Rund vs. Kip vs. Vis Bone Broth
Welke diersoort levert de beste bone broth voor jouw doelen? Vergelijk type collageen, eiwitgehalte, smaak en gezondheidsvoordelen.
Niet alle bone broth is gelijk. De diersoort die je kiest bepaalt welk type collageen je binnenkrijgt, hoeveel eiwit per portie, de smaak, en zelfs welke gezondheidsvoordelen je kunt verwachten. Deze gids helpt je de juiste keuze maken.
Kort antwoord: Rund is beste voor huid/gewrichten (Type I & III collageen), kip voor darmen/kraakbeen (Type II), vis voor snelle absorptie en schildkliergezondheid (Type I + jodium).
Snelle Vergelijking
| Kenmerk | 🐄 Rund | 🐔 Kip | 🐟 Vis |
|---|---|---|---|
| Type Collageen | Type I & III | Type II | Type I |
| Eiwitgehalte (per 250ml) | 18-20g | 12-15g | 10-12g |
| Kooktijd | 24-48 uur | 12-24 uur | 4-8 uur |
| Smaak | Rijk, robuust | Mild, neutraal | Licht, oceaan |
| Beste Voor | Huid, gewrichten, spieren | Darmen, kraakbeen, immuun | Schildklier, snelle absorptie |
| Prijs (per liter) | €8-12 | €6-9 | €10-15 |
| Duurzaamheid | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ (overfishing risico) |
Runder Bone Broth
De Krachtige Allrounder
✅ Voordelen
- Hoogste eiwitgehalte: 18-20g per portie (goed voor spiergroei)
- Type I & III collageen: Beste voor huid, haar, nagels en gewrichten
- Rijk aan glycine: Ondersteunt leververwerking en slaapkwaliteit
- Hoog ijzergehalte: Goed voor energie en zuurstoftransport
- Verzadigende smaak: Werkt goed als maaltijdvervanging
❌ Nadelen
- Lange kooktijd: 24-48 uur voor optimale extractie
- Sterke smaak: Niet iedereen houdt van de robuuste, vleesachtige smaak
- Duurder: Biologische runderbotten kosten €8-15/kg
- Milieuimpact: Rundvee heeft hogere CO2-voetafdruk
🎯 Beste Voor:
Atleten, bodybuilders, mensen met gewrichtsproblemen (artritis, artrose), huidveroudering, haaruitval, of chronische vermoeidheid. Ook ideaal voor keto/paleo diëten vanwege hoog eiwitgehalte.
Kippen Bone Broth
De Darmvriendelijke Klassieker
✅ Voordelen
- Type II collageen: Uniek voor kraakbeen, gewrichtsvloeistof en darmwand
- Rijk aan glucosamine & chondroïtine: Natuurlijke gewrichtsbescherming
- Milde smaak: Makkelijk te drinken, ook voor kinderen
- Betaalbaar: Kippenbotten zijn goedkoop (€3-6/kg)
- Sneller klaar: 12-24 uur kooktijd
- Immuunondersteuning: Traditioneel gebruikt bij verkoudheid
❌ Nadelen
- Lager eiwitgehalte: 12-15g per portie (vs. 18-20g bij rund)
- Minder verzadigend: Lichtere smaak = sneller honger
- Kwaliteitsverschillen: Conventionele kip kan antibiotica bevatten
🎯 Beste Voor:
Mensen met darmklachten (leaky gut, IBS, Crohn), gewrichtspijn (vooral knieën), auto-immuunziekten, of een gevoelige maag. Ook perfect als basis voor soepen en stoofpotten vanwege de milde smaak.
Vis Bone Broth
De Snelle Absorber
✅ Voordelen
- Snelste absorptie: Kleinere moleculen = makkelijker opneembaar
- Rijk aan jodium: Essentieel voor schildklierfunctie
- Omega-3 vetzuren: Anti-inflammatoire eigenschappen
- Snelle bereiding: 4-8 uur kooktijd (vs. 24-48 uur bij rund)
- Lichte smaak: Subtiel, niet overweldigend
- Laag in calorieën: Goed voor gewichtsverlies
❌ Nadelen
- Laagste eiwitgehalte: 10-12g per portie
- Visachtige smaak: Niet iedereen houdt hiervan
- Duurzaamheidszorgen: Overfishing is een probleem
- Zware metalen risico: Kies alleen wild-caught, kleine vissen
- Duurder: €10-15 per liter (moeilijker te vinden)
🎯 Beste Voor:
Mensen met schildklierproblemen (hypothyreoïdie), jodiumtekort, of die een licht-verteerbare optie zoeken. Ook goed voor intermittent fasting (lage calorieën, maar toch voedzaam) en mensen die de smaak van rund/kip niet lekker vinden.
Wat is het Verschil tussen Type I, II en III Collageen?
Type I Collageen (Rund & Vis)
Dit is het meest voorkomende collageen in je lichaam (90% van totaal). Het vormt de structuur van je huid, botten, pezen en bindweefsel.
✅ Beste voor: Anti-aging, huidelasticiteit, sterke botten, gewrichtspijn, haargroei
Type II Collageen (Kip)
Vooral aanwezig in kraakbeen – het zachte weefsel dat je gewrichten beschermt. Type II helpt ontstekingen te verminderen en gewrichtsvloeistof te behouden.
✅ Beste voor: Gewrichtspijn (knieën, heupen), artritis, darmwand herstel (tight junctions)
Type III Collageen (Rund)
Werkt samen met Type I om huid, bloedvaten en organen elastisch te houden. Type III neemt af met de leeftijd, wat leidt tot rimpels en slappe huid.
✅ Beste voor: Huidveroudering, littekens, bloedvatgezondheid, spiergroei
💡 Pro Tip: Voor optimale resultaten, roteer tussen runder- en kippenbouillon. Zo krijg je alle drie de collageen types binnen en dek je alle bases af.
Welke Bone Broth Past Bij Jou?
Kies RUND als je:
- • Spieren wilt opbouwen (hoogste eiwit)
- • Huid, haar of nagels wilt verbeteren
- • Gewrichtspijn hebt (artrose, artritis)
- • Een keto/paleo dieet volgt
- • Houdt van een rijke, vleesachtige smaak
Kies KIP als je:
- • Darmklachten hebt (leaky gut, IBS, Crohn)
- • Kraakbeenproblemen hebt (knieën, heupen)
- • Een milde, neutrale smaak prefereert
- • Budget-vriendelijk wilt eten
- • Immuunsysteem wilt boosten (verkoudheid)
Kies VIS als je:
- • Schildklierproblemen hebt (jodiumtekort)
- • Snelle absorptie wilt (kleinere moleculen)
- • Intermittent fasting doet (laag in calorieën)
- • Geen fan bent van vlees-smaak
- • Omega-3 vetzuren wilt binnenkrijgen
Veelgestelde Vragen
Kan ik verschillende soorten bone broth mixen?
Ja! Veel mensen maken "hybrid broth" door runder- en kippenbotten te combineren. Zo krijg je Type I, II én III collageen in één keer. Gebruik 50/50 ratio of 70% rund + 30% kip voor een rijkere smaak.
Welke bone broth heeft de meeste collageen?
Rund heeft de hoogste totale collageen-concentratie (vooral Type I & III). Maar kip heeft uniek Type II collageen dat je nergens anders vindt. Het gaat niet om "meer", maar om het juiste type voor jouw doel.
Is biologisch echt noodzakelijk?
Voor bone broth wel. Tijdens het lange kookproces kunnen toxines, antibiotica en hormonen uit conventionele botten in je bouillon terechtkomen. Biologisch/grasgevoerd is duurder, maar veiliger. Zie ons artikel over zware metalen voor meer info.
Hoeveel bone broth moet ik per dag drinken?
De meeste onderzoeken tonen voordelen bij 250-500ml per dag (1-2 mokken). Voor therapeutische doelen (leaky gut, gewrichtspijn) kun je tot 750ml per dag gaan. Start met 1 mok per dag en bouw op.
Werkt bone broth poeder net zo goed?
Poeder is handig, maar niet identiek. Zelfgemaakte/verse bone broth bevat meer glycine, glutamine en mineralen. Poeder heeft wel een langere houdbaarheid en is makkelijker mee te nemen. Zie ons kosten-analyse artikel voor een volledige vergelijking.
Klaar om te Beginnen?
Ontdek onze top-rated bone broth producten, geselecteerd op basis van type collageen, kwaliteit en prijs-kwaliteit verhouding.
