🧮 Bouillon Calculator 2026
Bereken je Perfecte Bone Broth Recept
Interactieve tool voor zelfmakers. Voer je bottype, gewicht en doel in, en ontvang een gepersonaliseerd recept met exacte water-, appelazijn- en kooktijd-berekeningen.
🧮 De Interactieve Bouillon-Master
Bereken je perfecte extractie-ratio's voor maximale collageen en aminozuren
Zelf bone broth maken is een wetenschap. Om de maximale hoeveelheid aminozuren zoals glycine en proline uit de botmatrix te trekken, is de juiste verhouding tussen tijd, zuurgraad en temperatuur essentieel. Onze calculator gebruikt de laatste inzichten uit de extractie-wetenschap van 2026.
100g - 5kg
Waarom Zelf Bone Broth Maken?
✓ Controle over Ingrediënten
Je weet exact waar je botten vandaan komen. Geen additieven, geen geheime formules. Pure collageen en mineralen.
✓ Kosteneffectief
Botten van je lokale slager kosten €2-5 per kg. Dat geeft je 4-6 liter bouillon voor minder dan €1 per liter.
✓ Maximale Nutriëntendichtheid
Zelf koken geeft je controle over extractie-tijd. Langer koken = meer collageen, glycine en mineralen.
✓ Duurzaamheid
Je gebruikt botten die anders weggegooid zouden worden. Dit ondersteunt regeneratieve landbouw.
De Wetenschap Achter de Calculator
Water-Ratio
De hoeveelheid water bepaalt de concentratie van collageen. Meer water = meer volume maar lagere concentratie. Minder water = sterker maar minder volume. Onze calculator balanceert dit op basis van je bottype.
Appelazijn-Zuurgraad
Appelazijn (pH ~3) helpt mineralen en collageen vrij te maken uit de botmatrix. Dit proces heet "demineralisatie". Meer azijn = snellere extractie, maar kan de smaak beïnvloeden.
Kooktijd-Optimalisatie
Collageen breekt af in aminozuren bij 70-90°C. Te kort koken = onvoldoende extractie. Te lang koken = aminozuren breken af. Onze calculator optimaliseert dit per bottype.
Lokale Botten Vinden
Wil je zelf bone broth maken maar weet je niet waar je botten kunt vinden? Bekijk onze kaart met regeneratieve boeren en ambachtelijke slagers in Nederland en België.
Vind Lokale Botten→
